2020年1月12日

第二章 种植业

种植业为境内主要农业部门。1990年,产值占农业总产值59.14%,劳动力占总数54.42%。全区是以粮食作物为主,经济作物、蔬菜作物内容丰富,品种多样的综合农业种植区,又是以水稻生产为特色,双季稻为主体的三熟制地区,拥有绍虞水网平原、新嵊盆地、三界—章镇盆地和诸暨盆地“四大粮仓”。

经济作物种植面积占种植业总面积16.6%,产值占总产值的25.37%。茶叶产量居全国市(地)级首位,属县(市)均为全国茶叶生产基地县,嵊县、新昌又为全国珠茶基地县;新昌、嵊县为全国香料烟基地县;诸暨、嵊县、新昌、上虞为省蚕桑重点县;上虞为省棉麻重点县。

蔬菜产值占种植业总产值13.95%,有11类56种350个品项,以水生蔬菜为特色。80年代后期,开始实施菜篮子工程,发展保护地栽培,生产无公害蔬菜、高山蔬菜。

新石器时期,越人使用骨耜、木耜和木锄,从事稻作生产,开创境内水稻栽培历史。 

夏代,“大越海滨之民,独以鸟(岛)田”(《越绝书》),“复随陵陆而耕种,或逐禽鹿而给食”(《吴越春秋》),开垦沼泽平原和丘陵旱地,种植水稻、麦黍等粮食作物。

春秋战国,越王句践采用范蠡、计倪之策:“兵之要在于人,人之要在于谷”,把发展粮食生产作为强国之本。粮食作物扩大到粢、黍、赤豆、稻粟、麦、大豆、穬7类。他们总结粮食生产起伏的规律为“天下六岁一穰,六岁一康,凡十二岁一饥”,采取“断长续短”,“水则资车,旱则资舟”(《越绝书》)的对策,使粮食生产稳定发展。

西汉,因越人善于水田,徙越人开辟河东地区。《汉书·沟洫志》载:汉武帝时,河东地区 “田者不能偿种,久之,河东渠田废,予越人,令少府以为稍入”。

东晋、南北朝,“垦起湖田”(《宋书·孔季恭传》),出现一批地主庄园(别业),粮食种植面积进一步扩大。唐代,元稹在越州“命吏课郡人,冬筑陂塘,春贮雨水,夏溉旱苗”,大量开发粮地。南宋,“仲秋种麦,春种八谷”,粮食种类增多。“处处稻分秧,家家麦登场”,全面推行麦稻两熟制和麦肥(苜蓿)轮作制,粮食产量进一步增长。明万历年间(1573~1619),引入玉米、甘薯;清乾隆年间(1736~1795),引入马铃薯,旱粮迅速发展。

民国时,粮食播种面积扩大。30年代,常年粮食播种面积为491.19万亩,常年粮食总产量为1178.64万担,播种面积亩产240斤。但“绍兴人口众多,五谷出产虽丰,尚不能自给,丰年仅及全年需要额(供应量)之半,若遇荒年,则二三折不等”(民国22年《中国实业志》)。40年代初,日军侵绍,农业生产遭受破坏。40年代后期,粮食生产恢复缓慢。 1949年,5县耕地276.58万亩,其中水田229.84万亩,粮食播种面积425.18万亩,总产量48.54万吨,全年粮食亩产183公斤,播种面积亩产114公斤。

50年代,以改革耕作制度为中心,形成三熟制为主体的耕作制度。1959年,粮食亩产331公斤,总产86.58万吨,比1949年增长78.34%。60年代初,提倡复种指数越高越好、种植越早越好、播种越密越好,违反粮食作物生育规律,导致粮食减产。1962至1966年,开展群众性科学实验,实行科学种田,绍兴县东湖农场创造“良田、良制、良种、良法”四良配套经验,被湖南省农业厅副厅长李炎巨誉为“遂成就东湖农学特色,在全国农业领域中独树一帜”。1964年,全面推广“四良”配套经验,全地区粮食亩产超过《全国农业发展纲要》规定的指标,达到427公斤(《纲要》指标400公斤)。1966年,粮食亩产超千斤(1027市斤),成为全国第一个粮食亩产超千斤的地区。是年,总产121.71万吨,比1961年增长62.72%。1970年1月,在全国棉花会议上,受到周恩来总理的表扬。周总理说:“绍兴我是知道的,过去很苦。苦要革命。革命加拼命,粮食超千斤。”1976年,粮食总产量131.87万吨,10年增长8.34%。

80年代,农村经济体制改革,农业技术分级培训到户,年培训20万左右人次,农民科学种田水平迅速提高。1984年,粮食大丰收,亩产845公斤,总产201.15万吨,比1976年增长52.54%。1985年,调整农业产业结构,粮田面积减少10万余亩,播种面积减少28.9万亩,粮食总产降至178.78万吨。1987年,大面积推广高产模式栽培、配方施肥、病虫草鼠综合防治三大技术,模式栽培推广40万亩,占全省四分之一以上。1988年,推广模式栽培100万亩,三熟增产粮食3万吨,获全国农业丰收奖。1990年,开展吨粮田工程建设,52.75万亩亩产超吨粮,占全省首位;增产粮食7.6万吨,占全省增产总数的五分之一以上。全市粮地222.45万亩,粮食播种面积537.15万亩,总产量186.20万吨,亩产833公斤。

粮食作物以水稻为主,产量占87%;其次为大小麦,占9%;其余依次为甘薯、玉米、大豆、马铃薯,蚕豆、豌豆有一定产量,粟、高粱、荞麦只有零星种植。绍兴、诸暨、嵊县、上虞4县分别每年提供商品粮5000万公斤以上,均为省商品粮重点县。

面积 夏代,禹在大越,见浅海中有无数“小大有差”的孤丘(州土) ,“教民鸟(岛)田,一盛一衰”(《越绝书》)。他率先带领越民开垦植稻,实行轮荒制。以后,越民逐渐开垦数百座岛田,扩大水稻种植。

春秋末,越国筑塘御咸潮,开垦圩田,把低洼地变成良田。《越绝书》有苦竹城筑堤“为民治田”,筑富中大塘为义田,发展水稻生产的记载。

唐代,拓宽到水上种稻,名为葑田。葑田“以木缚为田,浮系水面,以葑泥附木架上而种艺之。其木架田坵,自不渰浸”(王祯《农书》) 。唐天宝年间,会稽人秦系《题鉴湖野老所居》诗云:“路细葑田移”,鉴湖湖边水上,一片葑田,所种水稻随水波上下移动。

宋代,废鉴湖造田。至淳熙二年(1175),鉴湖湮废。其间,造田2300余顷。 上虞县夏盖湖造田13124亩。至此,水稻生产向外延发展已基本完成。南宋时,酿酒业发达,山阴、会稽糯稻种植面积占十分之六。明代糯稻面积占十分之四。清《会稽劝业所报告册》载:宣统三年(1911),会稽县产粮2.17亿斤,亩产460斤。

民国时,实业部国际贸易局调查,21年(1932),5县种植水稻270.32万亩,常年总产量为883.18万担,亩产(播种面积)326.7斤。是年,总产量为836.52万担,亩产309.5斤。其中,籼稻87.57万亩、粳稻117.28万亩、糯稻65.47万亩。亩产最高为绍兴县,在350至400斤之间;最低为上虞、诸暨县,在280斤左右。以后,水稻面积基本稳定,产量有所下降。1949年,5县种植水稻294.34万亩,总产39.84万吨,亩产135公斤。其中,早稻96.17万亩,亩产139公斤;单季和双季晚稻198.17万亩,亩产134公斤。

中华人民共和国成立后,除山区修筑一大批梯田,围涂修建数万亩涂田外,致力于发展科学技术以提高水稻产量。41年间,复种指数三次大提高,水稻品种三次大换代,栽培技术三次大改进。1990年,全市种植水稻396.51万亩,总产157.32万吨,亩产396.76公斤。其中,早稻181.05万亩,总产75.91万吨,亩产419公斤;晚稻215.46万亩,总产81.41万吨,亩产378公斤。

品种新石器时期,水稻种类有籼稻和粳稻。春秋末,出现“粢(糯)”品种,列为第一等货物。越国重视选大粒稻谷作种。吴王夫差说:“越地肥沃,其种甚嘉,可留使吾民植之”(《吴越春秋》)。汉代竹简载有“白稻”品种。晋代,育成“苾苾香秔”(谢灵运《山居赋》)。唐代,水稻品种有白稻、香稻、红莲、黄稻、珠稻和霜稻。南宋,形成庞大的水稻品种群体。早熟 、中熟、迟熟籼稻、粳稻、糯稻俱全(嘉泰《会稽志》),占城稻系统有早占城、白婢暴、红婢暴、八十日、泰州红、黄岩硬秆白、软秆白、红占城、寒占城;白稻系统有早白稻、乌黏早白稻、白稻、长黏糯(白稻糯)、光头白稻糯;糯稻还有师姑糯、黄籼糯、赤壳糯、红粘糯、高脚糯、金钗糯、晚糯等。优良品种还有再生稻魏撩,耐旱 品种旱糯,适宜山区冷水田品种櫑泥乌、冷水乌,后种先熟品种午黄稑,优良品种还有紫珠、便粮、櫑散、黄籼、粳贯、乌黏粳贯等,共56个品种。明隆庆间(1567~1572),诸暨县早稻有早青(四月种、六月熟)等,晚籼有花秋、光籼等,晚糯有红壳糯等,晚粳有猪毛簇、黄光头等。明万历《绍兴府志》载:早稻六月即熟,籼粳类良种有紫口、朝穧(俗称“老了乌”)、麤、细秆、细珠、早白黏、晚白黏、料水白(深水稻品种)、余杭白、稚蒙、鸟衔来、鹅脚黄、叶下藏、健脚青、宜兴白;糯类有榧糯、水鲜糯、八月糯、羊须糯、胭脂糯、早黄黏、黄壳糯、红黏糯等。这些品种一直沿用至清末。清光绪《上虞县志校续志》记述:早熟品种有早青(早占城、六十日、火稻)、芦白(淮白秆),稍迟有红婢暴(黄皮稻、红皮稻)、黄岩大秆、细秆、东阳大秆、细秆、红米、龙游早、大白、鹅项白、虾弓稻、早黄糯、茅草心、花秋、广籼(黄籼、红熟籼)、晚熟品种有晚青(或称翻稻、搀稻、二抽稻)、红嘴秔(红子)、泥鳅秔(宜秋秔)、七月秔、八月秔、堆秔(白壳晚、沓子秔)、八月糯(水鲜糯、 桂花糯)、晚糯、霜降糯、红壳糯、红嘴糯(香秔糯)、铁秆糯(将军糯)、黏糯;还有穗如鸡爪的旱稻,可陆种。

民国时,嵊县种植的稻种先后近150个,其中早籼50多个,主要有六十日、诸暨早、早改良、毛稻、落马堪、高粱白、独立居、龙游早、大叶黄岩等;中籼有10多种,主要有黄皮稻、淮白(洋花秋)、红嘴早、姿州早等;晚籼有10多种,主要有大粒嵌、神仙嵌、晚籼九号、三夜齐等;粳稻有30多种,主要有黄壳晚、白壳晚、红壳晚、堆子晚、野猪晚、猪毛簇等;糯稻有20多种,主要有黄碧金、竹丝糯、丹阳糯、黄壳糯、大秆糯、虎皮糯、白壳糯、西洋糯等。民国中期,诸暨有自临安引入的晚粳晚背,宁波引入的早籼早生、晚粳晚青,省农业改进所育成的早中籼6506、早迟籼南特号等。民国时,选种采用选种稻桶,打稻时,将先 脱粒者留作稻种。

中华人民共和国成立后,人民政府把推广良种,作为增产的中心环节。50年代初,广泛开展评选农家优良品种活动。主要品种,早籼有早三倍、六十日、七十日、粗秆火稻;晚粳有猪毛簇、黄光头、田鸡青、荔枝红;糯稻有西洋糯、脱光糯、乌子糯、杭州糯、红壳糯、羊须糯等。还从省农业改进所等单位引入早籼503、504、505和晚籼9号、晚粳10509(解放晚)等良种。1952年,诸暨、嵊县被定为全省评选农家优良品种重点县。各级人民政府重视良种繁育,提出“自选、自繁、自留、自用,辅以国家供应”的种子工作方针,建立种子田,实行片选、穗选、粒选,提高种子质量。

50年代中期,根据不同的耕作制度,确定引种、试种、繁育和推广。连作早稻选择早熟、耐肥、不易倒伏、产量高的品种,连作晚稻选择立冬前成熟、抗病虫、穗大粒多、产量高的品种,做好早晚稻品种搭配。50年代后期,引入早籼陆财号、莲塘早、有芒早粳、江南1224、晚稻新太湖青、老来青、四上裕、大众晚及地方品种红须粳、荔枝红、黄壳晚,晚糯,竹丝糯 、白藤甩等。

1960年,各县建立良种公司,加速良种的引入、繁育和推广。重点推广矮秆品种,以解决水稻密植、增肥和倒伏的矛盾。先后引入早籼矮脚南特、早中籼广陆矮、矮秆型晚粳农垦58等品种。60年代,实现水稻品种矮秆化,普遍增产16%左右。60年代中期,引入早熟早 稻南早一号、中熟早稻青小京早,加上原有的迟熟早稻矮脚南特,实现早稻早、中、迟品种配套。60年代末期,引入早籼广陆矮4号、中粳东方红一号、圭陆矮、矮南早一号、珍珠矮及晚稻桂花黄、农红73等。

70年代,公社成立种子场,大队成立种子队,生产队建立种子田,提纯复壮,形成良种繁育体系。种子工作提出消灭“多、乱、杂”,实现品种布局区域化、种子生产专业化。引入二辐早、先锋一号、红梅早及晚稻农虎6号和京引15、80、47。1976年,引种三系杂交晚稻汕优6号、2号,南优6号,矮优6号及常规晚粳矮粳23、早籼中秆早、原丰早、朝阳一号、二九南、二九青等。杂交晚稻增产优势明显,米质优良,南部3县气候条件适宜,1978年大面积推广,亩产比常规品种增产60公斤左右。

80年代,建立县、乡、村三级繁育,县、乡两级供种体系。各县建立杂交稻制种基地,实现杂交种子自给。广陆矮4号、二九丰、浙辐802、青秆黄、早2614、双科1号和晚粳东选4号、矮粳23、秀水48、27、汕优6号及晚糯祥湖47、双糯4号等,成为主要栽培品种。1984年,粮食生产出现暂时性的相对富余,水稻品种从高产向优质方向转化,先后引入农大40、秀水27等优良品种。还一度引入优质米国香4号、8004、红突31等品种,因成熟期迟、加工机械没跟上,未能推广。1986年,引入杂交早稻汕优21,试验连作稻两季杂交化。1989年,杂交晚稻61.68万亩,占晚稻面积216.27万亩的28.5%。

在引入优良品种的同时,当地农业科研部门和农民,积极选育优良品种。诸暨县省稻麦原种场、县农科所与省有关部门协作,在50至80年代,先后选育出早稻品种团粒矮、四梅2号、双科一号、科梅、科辐早、科早2号、早南稻、广辐早、科69—1和晚稻品种辐射农垦黄种、湘虎25、桂加糯3号等22个,市农科所育成早籼绍糯2号、晚糯矮糯21、绍糯221、晚粳绍粳66等品种,均在生产上发挥作用。

80年代末期,绍兴市的主要栽培品种,早稻为二九丰、浙辐802、浙852、中87—156;杂交晚稻为汕优10号、协优46、汕优63、汕优64;晚粳为秀水27、秀水11、农大40及原粳4号;晚糯为祥湖84、祥湖25及矮糯21等。1990年,缩减浙幅802等劣质米,扩大浙852等中质米,试种香米、黑米等优质米新品种,示范面积14.24万亩。

耕作制度夏代,“一盛一衰”,耕作制度实行轮荒制。春秋战国,治田、翻耕、施肥,进入连种制。秦至唐代,水稻作单季栽培。宋代,育成早、中、晚品种,出现早白稻、乌粘早白、宣州早、早占城(60日)等早熟品种,成熟于六、七月间。黄稑等品种,“七 月始种,得霜即熟”。宋大中祥符五年(1012),从福建引进早占城品种,一年可收获两次,开始出现早晚两熟双季稻栽培形式。明隆庆、万历年间(1567~1620),诸暨有品种“四月种,六月熟者,谓之早青”,“夏末秋初犹宜晚谷”。清代,早稻、早中稻、中稻和晚稻均有种植。乾隆年间(1736~1795),“义安(今诸暨枫桥)之禾收获先于一郡。早稻六月即熟,年丰一郡赖之。继之,七月、八月、九月、十月均有稻收获”(清陶元藻《广会稽风俗赋》)。清同治《嵊县志》载:试种连作稻,“早白,一名驮犁归,夏末熟刈之,可种糯,谓之翻稻”。光绪、宣统年间(1875~1911),上虞有翻稻晚熟曰晚青,早青割后始种。搀稻,早青未割时搀插新秧。二抽稻,早青谷子落田自生者(《上虞县志校续》)。连作稻、间作稻和再生稻均有种植,绝大多数以种植单季稻为主。

民国期间,双季稻开始有组织地推广。民国24年(1935),省建设厅确定浙东为双季间作稻重点推广地区。绍兴地区(含今萧山、余姚)由绍兴县县长兼任推广区办事处主任,第五区农场场长任副主任,兼绍属总指导。各县设指导员。是年,绍兴、上虞、诸暨推广4万亩。绍兴县以东关(今属上虞)为中心,组织12个乡、81个村、1792户为间作稻推广种植区,种植1.68万亩,占水稻面积的1.7%,平均亩产655斤,比单季稻亩产355斤增产84.5%。27年,新昌引种早稻广籼、晚稻宁波嵌,试种间作稻;30年在县农林场示范;32年在西北乡一带推广。38年,5县间作稻面积67.07万亩。

中华人民共和国成立后,全面实施耕作制度改革。1951年,开展单季改双季活动;1952年,种植间作稻97.97万亩;1955年,间作稻扩大到111.84万亩,连作稻种植11.78万亩。水田复种指数从1949年的166.2%提高到181.9%。

1956年,全面开展间作改连作、两熟改三熟,逐步形成以“麦稻稻”、“油稻稻”、“肥稻稻”为主的新三熟制。1956年,推广连作稻90.23万亩,比上年增加6.8倍。绍兴县东湖农场探索新三熟制,通过适当延长秧龄,培育稀播壮秧,以弥补本田营养生长期的不足,较好地解决了三熟制的季节矛盾,推动了全省耕作制度改革。1960年,全地区间作稻减少到9.27万亩,连作稻面积扩大到158.55万亩,占水田面积的77%以上。1963年,绍兴、诸暨、上虞、嵊县基本实现连作化,全地区复种指数上升到212.7%。

1964年,开展高秆改矮秆,进一步扩大三熟制面积。1970年,嵊县11个大队试种三作稻53亩。第一作,3月16日播,4月14日插,7月5日熟;第二作6月16~17日播,7月5~6日插,8月27日~28日熟;第三作7月12日播,8月27日~28日插。三作亩产774~800公斤,比两作增产13.8%。由于花工多,增产少,效益差,未推广。70年代后期,大力推广杂交水稻,南部3县连作稻面积进一步增加,粮食复种指数提高到230%以上。1990年,全市218.61万亩粮田,种植三熟的111.57万亩,种植两熟的102.40万亩,种植一熟的单季稻4.64万亩。

栽培技术夏代,“火耕水耨”,直播稻种。战国时,选种施肥,“谨除苗秽,秽除苗盛”(《吴越春 秋》),加强田间管理。汉代,提倡“深耕细锄,厚加粪壤,勉致人力,以助地力”(王充《论衡》),并出现育苗移栽。唐代,越州“媷余秧渐长”(元稹诗)、“绿秧科早稻”( 白居易诗),水稻普遍育秧移栽。采用江东犁和铁搭(铁扎),耕后有“耙”、“耙”后有“砺”(即耕、耙、耖),熟化水田土壤,形成水田耕耙耖技术系统。宋、元时期,“苗高七八寸,则耘之,耘 毕,放水熇之,欲秀,复用水浸之”(王祯《农书》),促蘖、控蘖技术臻于完备。这些技术,一直延续至民国时期。民国时,部分盲子密播,部分芽子播种,大板水秧田育秧。移栽实行大株稀植,行株距一尺左右,每丛10至15本。灌水采用大水漫灌。施肥限于农家肥料,以人畜粪尿和绿肥(草子)为主,配施部分棉子、菜子饼等饼肥;山区则割嫩草、劈草皮烧焦泥灰,挑塘泥肥田;河网地区罱河泥;也有以嫩蚕豆茎当绿肥,用牛猪骨灰蘸秧根,用卤晶、明矾、石膏、石灰等作间接肥料。30年代,开始试用硫酸氨、硫磷酸钙和氯化钾等化学肥料。24年(1935),绍属部分地区推广优良纯系稻种、合式秧田、盐水选种、合理排灌、春耕灌水沤绿肥、增加植株(每丛8至10本)、控制秧龄和适时移栽等技术,使水稻产量每亩提高100市斤左右。

50年代初,重视技术革新,县设农业局农技股,区设农业技术推广站,大力推广半旱秧田、盐水选种、催芽播种、稀播密植(落谷稀和小株密植)等技术。1953年,推广深耕细作、选用良种、培育壮秧、适当密植、合理施肥、合理灌溉、防治病虫害七大技术。种植密度亩栽1.5万丛。肥料提倡种、养、积并举,草子(紫云英)常年种植面积占40~50%。1957年,南方12省市在绍兴东湖农场等处召开万斤草子现场会。1958年,推广东湖农场稀播壮秧经验。上海科教电影制片厂到东湖农场等处,拍摄《万斤草子》、《稀播壮秧》科教片,在全国放映推广。是年夏秋,推广高密度,亩栽5万丛,移苗并丘。1961年,提倡过早插种,寸苗移栽,均造成损失。

60年代初,开展群众性科学实验、科学种田。1963年,推广嵊县上坂洋大队“一组( 科学实验小组)三块田(种子田、品种比较试验田、高产试验田),三年到大田”的经验。1964年,绍兴专员公署推广东湖农场良田、良制、良种、良法的“四良”配套技术。“四良”配套技术被称为农业技术发展史上的一次新突破。60年代中期,推广尼龙育秧、晚稻二段育秧、沙床育秧、小苗带土移栽等技术。亩栽3.5万~4万丛,每丛4~6本,实行“浅、露、搁、活”的水浆管理。化肥以使用氨水、碳铵和尿素为主。这一时期栽培技术的主导策略是:依靠增加单位面积穗数来增加产量,成穗率一般在55%左右。

70年代初,建立县、区、公社、大队四级农科网,推广5406菌肥拌种、催芽,推广三水(水面养殖水浮莲、水葫芦、水花生)一绿(稻田养绿萍),增加绿肥。70年代中期,提倡碳铵、氨水深施技术和早稻蒸气催芽。上虞、诸暨、绍兴等地利用当地泥炭资源,加氨水制成腐殖酸氨肥料。诸暨县总结推广早稻草还田作连作晚稻基肥的经验,70年代末期达到30余万亩。各地开始氮、磷、钾配合施肥,化学氮肥全面普及。栽培技术的主导策略趋向穗粒兼顾求得增产,出现“稀、少、平”,“早、少、稳”(嵊县农科所创造)等栽培法,单位面积穗数减少,一般亩栽2万丛,每丛4~5本,每穗粒数增多,成穗率提高到60%以上,产量增加10%左右。

80年代初,提出科技兴农战略,采用地膜育秧,推广施用钼酸铵、硼砂等微量元素。全地区先后建立农技推广中心。1983年,开始推行以叶龄为主要指标的模式栽培。1987年,全面推广模式栽培,配方施肥和病虫、草、鼠综合防治三大技术,水稻栽培技术提高到新的水平。土肥施用量逐渐减少,化肥施用量迅速增加。上虞、诸暨、嵊县年亩施化肥(标肥)100公斤左右,绍兴县高达160公斤左右。村设农业副村长,配农业技术员,多数村建立科技示范户。80年代后期,栽培技术的主导策略以提高成穗率为突破口,以稳穗增粒为主攻目标,围绕“壮秧、早发、控蘖、促穗、增重”,推广高成穗率、高实粒数、高经济系数和稳定高产所需穗数的“三高一稳”栽培法。成穗率提高到80%左右,每穗实粒数增加1成左右,千粒重提高1克左右。主要技术环节是减少秧田播种量(早稻30至40公斤、晚稻15至30公斤),采用地膜覆盖,施用多效唑、乙烯利植物生长调节剂,培育带蘖矮壮秧;增加每亩丛数(3万丛左右),减少每丛本数(2至4本);重施基穗肥,配施磷钾肥;前期以肥、水、气促蘖,后期提前搁田(每亩苗数达到有效穗数80%时开始搁田)控蘖,干湿灌溉,活水到老。1990年,全市推广高产模式栽培面积175万亩,配方施肥158万亩,改造低产田9.12万亩,实施“三高一稳”栽培法20万亩。

病虫害防治汉代,境内螟虫、蝗虫严重威胁水稻生产。上虞人王充提出用马屎汁浸种消毒,防治螟虫,“令禾不虫”;采取“驱蝗入沟”方法消灭蝗虫。明崇祯十五年(1642),诸暨“飞蝗遍野,知县钱世贵令民以火照水,蝗赴水死者十之三四”。清咸丰六年(1856),蝗入上虞境,如“败絮满空,几蔽天日”。知县刘书田令:如蝗飞入,率农民严捕。并设局署东,出示高价收蝗,斗四万文。一日或收三四千斛,或收五六千斛,历十余天,收买殆尽。民国18年(1929),嵊县43.9万亩水稻遭受螟害,仅收4成。19年4月,各县设立治虫委员会,由县长主持,配治虫督促员。21年冬,治虫由县政府建设科办理。22年、24年、28年,诸暨县重发稻瘟病,年发生10万亩左右,损失40%左右。36年,绍兴县发生螟虫2.7万亩,防治1140亩;发生稻苞虫1万亩,防治1030亩。防治方法为采卵、拍杀,收效甚微。民国时,水稻虫害还有铁甲虫、黑椿象、浮尘子、弄蝶、稻螟蛉、纵卷叶螟、象鼻虫等。病害还有稻热病、胡麻叶枯病、白叶枯病、粮枯病、稻曲病、马鹿苗病、叶切病、稻菌核病等。

50年代,属县成立病虫防治指挥部,由县长、农业局长任正副指挥,提出“防重于治,治早、治少,治了”方针,以人工防治为主。防治螟虫,采取齐泥割稻,掘稻根,处理越冬稻草,点灯诱蛾,采摘卵块,拔枯心苗,插烟茎、撒烟末等方法。对蝗蝻采用捕虫网扫捕,放小鸭啄食,集焚流梗等方法。对稻苞虫、纵卷叶螟、稻虱、铁甲虫等虫害用梳稻叶,拍板拍死,滴油扫虱及早晨灌深水淹杀等方法防治,并用鱼藤桔,雷公藤、山烤树脑、野江子、山茶饼、黄牯牛花等土农药兼治各种虫害。提倡冬季稻根挖光、稻草处理光、田边杂草铲光的“三光”措施,杜绝病虫越冬场所,降低翌年病虫发生密度。50年代中期,推广有机氯农药治虫,用汞制剂农药防治。提出“有虫必治,全面防治,土洋结合,重点肃清”的方针,开展“人人动手,家家除虫”的群众运动。

60年代,连作稻普及,单季稻缩减,三化螟减少,早稻二化螟上升。有机磷农药普及,病虫防治以药剂防治为主。70年代初,褐稻虱、黑尾叶蝉等大面积为害,并造成矮缩病蔓延。1971年,黑尾叶蝉暴发,引起黄矮病成灾,全市发生面积120.2万亩,占晚稻面积的50%以上,损失稻谷46325吨。1974年,晚稻白叶枯病发生面积42.76万亩,损失粮食5900吨;稻瘟病发生面积66.12万亩,损失粮食11553吨。各地加强植保队伍建设,县配备植保技术干部,设病虫情报点,大队设植保组,生产队设植保员,形成植保网。

1975年,总结单纯药剂防治导致生态失衡的教训,植保工作提出“预防为主,综合防治 ”方针,强调以农业防治为基础,农业防治、生物防治和药剂防治相结合。70年代末,进一步提出 “二查二定”(查病虫生育进度定防治时间、查病虫发生量定防治对象田)的防治策略。1978年起,秧田普遍以化学方法除草。80年代,纹枯病、白叶枯病、稻瘟病、稻虱、螟虫、纵卷叶 螟是危害水稻的主要病虫害。1980年,晚稻稻瘟病发病面积68.31万亩,损失粮食33284吨。1981年,晚稻白叶枯病发生面积79.39万亩,损失粮食15342吨。市、县设植保站,区乡设测报点,村设配药站,加强病虫防治。大田推广化学除草,春秋开展农田灭鼠。综合防治面积逐年扩大,1984年为11.12万亩,1989年发展到173.7万亩,6年累计挽回粮食损失3.3亿公斤。1990年,全市综合防治面积178.64万亩,其中早晚稻秧田化学除草163万亩,大田除草109万亩、农田灭鼠150万亩。

面积 越国时,麦为主要粮食作物之一。唐代,麦由旱地种植,扩展到水田种植。宋代,会稽、山阴多种麦。“大麦立夏前熟,新谷未登,民屑麦作饭,赖以济饥,故月令仲秋乃劝种麦,毋或失时”(嘉泰《会稽志》)。“绍兴初,麦一斛至万二千钱,农获其利,倍于种稻,……于是竞种春稼”(庄绰《鸡肋篇》)。民国21年(1932),绍兴地区种植大麦36.96万亩、小麦85.49万亩,合计122.45万亩,总产140.45万担,平均亩产114.7斤。其中绍兴、诸暨两县种麦较多,合计101.81万亩,产量111.75万担(实业部国际贸易局调查资料)。后因锈病、黑穗病为害甚烈,种植面积锐减。1949年,5县种植大麦16.44万亩、小麦34.05万亩,合计50.49万亩,总产13386吨,亩产26.5公斤。50年代起,种植面积逐渐恢复,亩产大幅度提高。1972年,种植大麦70.48万亩,为大麦种植最多之年。1979年,小麦亩产210公斤,是小麦亩产最高年。1982年,小麦总产12.02万吨,是小麦总产最高年。1984年,小麦面积57.36万亩,是小麦种植面积最多年。是年,大麦总产 11.64万吨,是大麦总产最高年。1990年,大麦亩产216公斤,是大麦亩产最高年。是年,种植大麦51.36万亩、小麦51.08万亩,合计102.44万亩,总产21.65万吨,亩产211.34公斤。

品种宋嘉泰《会稽志》载:大麦品种有晚大麦(穗长子多,与小麦同熟)、六稜麦、中早麦和红黏糯麦(可酿酒);小麦“十月种,小满前熟”,有早白麦、松蒲麦(芒秃如松房)、娜麦(穗如大麦而米则小麦)。清光绪时,“早熟者曰大麦,有乌、白、红三种。新陈不继,屑以作饭 ,亦可酿酒,谓之麦烧。”“晚熟者曰小麦”,“有淮麦、娜麦(又名米麦)、火钻头、蜈蚣头、白部头、松蒲麦”(清光绪《上虞县志校续》)等品种。民国时,开始人工育种。抗日战争 时,嵊县引入无芒六稜。民国30年(1941),新昌县农业推广所引 入212等小麦品种。小麦陆续推广花树蒲、小方蒲、浙农9号、浙农17号、浙农101、九兰、矮粒多、矮杆红及南大2419等。大麦有红筋大麦、白筋大麦、中早麦、蚕花大麦、晚大麦、红粘糯、六稜〗麦、四稜麦、日本二稜等,以四稜麦为主。

50年代,推广农家优良品种。大麦有裸大麦、立夏黄、米大麦、戴帽大麦(麦芒退化)、 红筋麦、红头松蒲珍等。小麦有和尚麦、老来红、老来白、939、兰溪早小麦、丽水三月黄、义乌白壳早、矮粒多、南大2419和洋小麦等。60年代,推广熟期适中,适应三熟制栽培的高产品种。大麦有萧山立夏黄、米麦757、无芒六稜、二稜米麦、矮白洋等。嵊县以种植无芒六稜为主。1964年,发展到占大麦总面积的89%。诸暨部分地区,在新垦红壤地上试种耐酸耐瘠黑麦,旋即淘汰。小麦引入矮杆红、吉利麦等。70年代,大麦引入浙农12,早熟3号、7号等。小麦引入扬麦1号、3号、4号、5号,浙麦1号、2号和矮洛阳等。80年代,大麦品种向啤酒大麦和优质饲料方向发展。用作啤酒原料的品种有浙农大2号、3号和秀麦1号,用作饲料的蛋白质含量较高的品种为浙皮1号和矮209,矮209亩产占全省首位。小麦品种向优质高产方向发展,主栽品种为浙麦2号、矮杆红、浙麦1号、扬麦5号。

耕作制度 唐代,开始稻麦两熟制。宋代,普遍实行稻麦两熟制。民国时,主要为麦、稻两熟,部分为麦、早稻、秋玉米(或甘薯);麦、早中稻、秋杂粮;麦、早中稻、蔬菜 三熟。50年代,平原地区为麦、间作稻三熟,60年代为麦、连作稻三熟;棉麻地区为麦、棉麻两熟;在海拔300米以上的部分山区为麦、稻两熟;丘陵地区为麦、夏玉米或夏甘薯两熟,或麦、夏大豆、甘薯(粟、荞麦、小豆),或麦、春玉米、秋大豆三熟。80年代,推广旱地新三熟制,大部地区为麦、春玉米、秋甘薯(或秋大豆),部分地区为麦、春大豆、秋玉米(或甘薯)。1987年,新昌、嵊县、诸暨、上虞4县,老三熟制7421.8亩,新三熟制32240亩,两熟制90510亩,大致比例为2.5∶1∶3 。

栽培技术 宋代,推广开沟作垄技术。民国时,多为窄畦(3尺)宽沟(1~2尺)稀点播,土地利用率不到60%。50年代初期,推广密点播,后期推广条播。60年代推广宽畦撒播和密条播。1965年,嵊县试种稻板麦(免耕栽培)成功,省工、省肥、高产。1985年,推广稻板麦16万余亩,占麦田面积的70%。施用绿麦隆、杀草丹除草剂7.3万亩,占麦田面积的31.6%。80年代,推广深沟、压麦和冬壮早发等技术,促进稳产高产。1987年起,推行模式栽培。1989年推广31万亩,平均亩产217.8公斤,其中35.75亩大麦,平均亩产420.86公斤。1990年冬,全市推广免耕栽培稻板麦76.10万亩,二促(促蘖、促穗)施肥79.72万亩,化学除草53.38万亩,种子消毒处理78.93万亩,机械开深沟、窄沟2.18万亩,土地利用率达到90%以上。

病虫害防治 民国时,病害主要有锈病和黑穗病,其次为白粉病和赤霉病。民国21年(1932)调查,锈病有黑锈、黄锈、赤锈和小锈。防治采用冷浸日晒、石灰水浸种等办法,效果不明显。30年,嵊县因锈病损失产量40%。50年代,加强对锈病和黑穗病的防治,应用汞制剂农药拌种消毒,为害趋轻。气象型病害赤霉病为害趋重。1973年,嵊县小麦赤霉病发病14.3万亩,占麦田面积的94%。是年,新昌赤霉病发病小麦占57%,大麦占29.9%。1982年,全地区赤霉病发病小麦占57%,大麦占29.9%。1982年,全地区小麦赤霉病发病45万亩,损失产量2209吨。锈病在个别年份和部分地区仍有严重发生。1983年,新昌发病6.6万亩,占麦田面积70%,损失产量1300吨。大麦还发生黄花叶病、网斑病和条纹叶枯病等。应用托布津、多菌灵等农药浸种和喷洒防治。以防为主,效果较好。

麦类的主要虫害有蚜虫、粘虫、蝼蛄及蛴螬等,旱地小麦还有麦叶蜂、红蜘蛛和吸浆虫等。1974年、1975年,粘虫大爆发,用糖醋诱蛾、插草把诱蛾产卵及用敌百虫等农药防治,使病虫害基本得到控制。

面积 明万历(1573~1619)年间引入玉米。明万历《会稽县志》载“ 粒大如鸡豆,色白味甘,俗名遇粟”。清代,合府普遍种植。道光《嵊县志》载:“薏粟,一名苞芦,俗呼六谷,可充粮食”。光绪《诸暨县志》载:“粟中有曰苞芦,俗名二粟,亦呼陆谷,北方谓之老芋米,茎高如芦,苞似竹笋而薄,粟黄色,形方扁,刺蒲丛生,其著蒲处微尖,而自蒲尖有紫须出苞外”。光绪《上虞县志校续》载:“曰苞芦,俗名陆谷,又名玉蜀黍,山乡濒海多植以代粮。”民国4年(1915),嵊县所产优质黄玉米,在巴拿马太平洋万国博览会上展出。21年,5县种植玉米32.3万亩,总产37.28万担,亩产115斤。其中,诸暨19.6万亩、嵊县8万亩。1949年,5县玉米种植面积23.38万亩,总产2.41万吨,亩产51.5公斤。

50年代初,玉米面积扩大。1953年,种植36.07万亩。此后,水利条件逐步改善 ,大量旱地改为水田,以连作稻为主的新三熟制取代了麦、早稻、秋玉米的老三熟制,玉米种植面积逐渐缩小。1959年,5县种植面积17.7万亩。80年代,每年种植8万亩左右,单产逐年上升,1984年达到289公斤。1990年,全市种植玉米8.76万亩,总产1.62万吨,亩产185公斤。

品种 民国时,品种有20多个,分黄、白、黑、红4种,以黄种为主。农家品种有田六谷、山六谷、慢大种、中山黄、野猫哭、桂花黄、南京子、黄象牙等。50年代,先后引种磐安黄子、东阳种、黄粒子、大暑白、黄金米、金皇后、半黄、黄玉米(90日)、白玉米(120日)等。60年代,引入满蒲金、小玉米,休宁(90日)等。70年代,推广杂交玉米 ,有威门、单成一号、旅曲、虎单5号、丹玉6号、7号、军双、石单一号、新单3号等,亩产比常规品种增产50~100公斤。80年代初,先后引入中单2号、苏玉1号、掖单4号、丹玉13号、沈丹4号等良种,建立杂交玉米制种基地。1985年起,引入含高赖氨酸的中单206及甜玉米等优质品种。1987年,诸暨、嵊县、上虞、新昌4县种植苏玉1号4.4万亩、中丹2号2.9万亩、高赖氨酸玉米4600亩。新昌遁山乡750亩中单206,亩产246公斤;嵊县31亩中单206,亩产387.9公斤;诸暨璜山区小区试验,丹玉13号亩产481公斤、沈丹4号亩产450公斤 。

耕作制度 民国时,山地种夏玉米,水田种秋玉米。60年代,绍兴县越南区改种春玉米成功,产量高于夏、秋玉米,1968年普及。1987年,嵊县种植春玉米1.3万亩,亩产335.5公斤。山区除单种外,还在茶、桑、果园和幼林地套种。诸暨县璜山区在西瓜田套种玉米成功,玉米亩产109至130公斤,西瓜亩产2250公斤,达到钱、粮双丰收。

栽培技术 多数开穴直播。70年代,推广宽窄行种植、重施蒲肥、去雄、人工授粉等技术,增产显著。嵊县部分地区推广薄膜保温育苗移栽,取得较好效果,但因操作较繁,未普遍采用。80年代后期,推广高产模式栽培。1987年,诸暨、嵊县、新昌3县9406.9亩模式片春玉米,平均亩产361公斤。诸暨县小东乡27亩中心方,亩产504公斤。同时,推广分带(用带、养带)轮作,实行用地与养地结合。1990年,推广分带轮作面积29500亩。

病虫害防治 病害主要有大小叶斑病、黑穗病、黑条矮缩病等;虫害主要有玉米螟、小地老虎、玉米夜蛾等。1965年,嵊县矮缩病发生面积1.6万亩,占总面积的50%以上。后改种春玉米,得以控制危害。

面积 明万历年间绍兴“从海外得红薯异种,每一本可收得薯一、二 车”(明祁彪佳《寓山注》)。清代推广至合府。清同治《嵊县志》载:“一种名番薯,所在俱种之,味亦佳”。民国13年(1924),诸暨县种植面积1.5万亩。21年,5县种植20.5万亩,为历史种植最多年,总产鲜薯117.29万担,亩产鲜薯5.72担,亩产折原粮114.4斤。1949年5县种植面积8.6万亩,总产1.19万吨(折原粮,下同),亩产136公斤。以后面积稳中有增,总产、亩产大幅度增长。1990年,种植12.14万亩,总产3.41万吨,亩产281公斤。种植面积较多的是诸暨、嵊县、新昌3县山区。

品种 清末有红薯、白薯两种。民国时,有60日头,嘉兴种(红皮白心)、白番薯、铁丝藤、南瓜番薯等品种。50年代初,主要品种有舟山白皮、红皮白心、红皮黄心等,平均亩产干薯200余公斤。50年代中期,引入红头8号和日本胜利百号。胜利百号适应性广,鲜薯产量及出粉率高,成为主栽品种。60年代,引入舟薯1号、港头白、浙薯1号等品种,平均亩产300公斤左右。70年代,引种红红1号、赤篷。1972年,新昌沙溪区农技站育成“769”新品系,被绍兴地区认定为推广品种。70年代后期,引入徐薯18、928等。浙薯1号和徐薯18,抗逆性强,适应性广,晒干率(34.7%)和淀粉率(16.8%)较高,定为重点推广品种。

栽培技术 长期沿用露地育苗,平畦直插,一把灰一杓料的传统方法。1956年,推广水平插压藤法,成活率高,抗旱力强,结薯多,增产1倍以上。60年代 ,改翻藤为提藤。70年代,采用塑料薄膜育苗。1983年,开始推广“五改”技术(改低产品种为高产品种,改露地育苗为地膜育苗,改平畦为高畦,改直插为斜插,改少施肥为多施肥,配施磷钾肥)。1990年,全市推广甘薯“五改”技术面积41400亩。

病虫害防治 主要病虫害有黑斑病、花叶(病毒)病、软腐病及斜纹夜蛾等。采用改良品种,高剪苗移栽,辅以药物防治,病害基本得到控制。

越国时,已种植赤豆和大豆,并列为“丙货”和“己货”(《越绝书》)。宋嘉泰年间,会稽产乌豆、白豆、青豆、褐豆、赤豆、绿豆、茶绿豆、赤小豆、白小豆、豌豆、七月豆(一名毛豆)、三收豆(黑豆之小者,一岁三熟)、羊角豆、白扁豆、白眼豆(一名“鹊豆”)、紫眼豆、蚕豆(俗名“罗汉豆”)、豇豆、刀豆等(嘉泰《会稽志》)。明隆庆年间,诸暨县产大豆有“白、黄、青、乌四种”,小豆有饭豆、乌豆、赤小豆、青小豆、毛豆、绿豆等。清光绪间,上虞县豆有大小两类,煮熟糜烂者为小豆,虽熟犹脆者为大豆。尚有白豆(六月白、七月白、八月白、八月白亦名毛豆)、黑豆、青豆、黄豆、红细豆、绿豆。并有蚕月熟的蚕豆(扁而大者俗谓之牛踏扁)、细蚕豆(与蚕豆不同,有花白两种,今名豌豆)。

民国时,大面积种植的主要有大豆、蚕豆和绿豆。民国21年(1932),5县种植大豆29.33万亩、蚕豆16.26万亩、绿豆3.63万亩。诸暨是大豆集中产地,种植面积达25.85万亩,占5县大豆面积90%,占全省10.5%,总产33.09万担,位居全省第一。绍兴县是全省蚕豆和绿豆集中产地,种植蚕豆15万亩,产蚕豆24万担,占全省第三位;种植绿豆3.5万亩,产绿豆1.68万担,占全省第一位(民国实业部国际贸易局统计资料)。25年,曹娥镇一带五六万亩农田,“种黄豆者居十之七八,每亩可收二石以上”(《经济周刊》)。

1949年,5县种植大豆18.1万亩,总产13455吨,单产74公斤;种植蚕豆、 豌豆21.27万亩,总产8442吨,单产40公斤。后因大麦面积扩大和田塍面积减少,豆类种植面积急剧下降,单产则有较大提高。1990年,全市种植大豆9.21万亩,总产9871吨,单产107公斤;种植蚕豆、豌豆4.62万亩,总产6396吨,单产138公斤。上虞县利用棉田和海涂优势,大豆面积占全市种植面积的50%,成为主产区。

主要品种 大豆根据生育季节分为春大豆、夏大豆和秋大豆。春大豆立夏前播种,7月前收获,品种有四月拔(清明豆)、五月拔、六月拔(六月豆)、夏白豆、乌毛豆等。60年代,引入鸡腿青、大粒青。70年代,引入矮脚早。80年代,引入浙春一号 、二号。1987年,全市种植矮脚早2.7万亩,浙春一号、二号1700亩。是年,上虞县娥江乡1.79亩矮脚早,平均亩产157.75公斤。秋(夏)大豆一般在小满前后播种,8月后收获。品种有牛吃桩(牛食茬)、八月黄、九月黄(9月早)、兰溪大青豆、上虞曹青、坎山白、三粒黄、乌皮青仁等。乌皮青仁为名贵大豆,营养丰富,药用价值高,《本草纲目》中以乌豆入单方达59处。上虞、绍兴和嵊县先后建立乌皮青仁繁种和出口基地。上虞田鸡青蚕豆,经过绍兴市农科所3年提纯复壮,百粒重从原来70克左右提高到85.57克,蛋白质含量提高8%,达到32%,最高田块亩产242.9公斤,平均亩产提高60%以上。1989年经省鉴定通过,定为重点推广品种。是年5月,国际干旱地区农业研究中心和中国农科院蚕豆专家一行10人,到上虞县华镇乡考察,认定田鸡青食味良好,定为世界蚕豆品种资源成员。主产上虞县,年种植面积2万亩左右,年收购35至40吨,向省内外提供种子。

栽培技术 春大豆和蚕豆多数成片种植,秋大豆多数利用田塍及隙地小片种植,绿豆、赤豆则多为山坡旱地零星种植和桑园幼林地套种。零星种植多数采用一撮豆、一把灰传统栽培方法。成片种植的重视栽培技术,80年代,推广“三争”(争株数、争荚数、争粒重)、“三防”(防徒长、防早衰、防倒伏)配套技术。1987年,诸暨、上虞 、新昌3县建立大豆高产示范方8917.6亩,亩产149.4公斤。其中,中心方797.1亩 ,亩产158.2公斤,攻关田20.1亩,亩产166.5公斤。

马铃薯 马铃薯又称土豆,俗称“洋芋艿”、“洋番薯”、“红毛芋”。清代引入。民国13年(1924),诸暨县种植3.69万亩,总产21.4万担。品种有黄种(形圆、多粉、食味较佳,结薯较多)、红种(形椭圆、味较差,结薯少而大)。50年代,引入荷兰种、克新3号、高原3号、深眼窝、蒙古种、男爵等。1957年,新昌审定有团红、长红两个品种。1990年,嵊县、新昌、绍兴3县种植2.01万亩,总产3890吨(诸暨、上虞和绍兴大部分作蔬菜用,未统计在内)。

粟 春秋战国时开始种植。南宋嘉泰年间,已有早粟、晚粟、糯粟、百箭粟、木粟、羊角粟、牛绳糯粟、椎头糯粟、胭脂糯粟、白杆粟、毛粟、丁铃粟(穗生两枝)、灰粟、罂子粟等品种。清末《上虞县志》载:二月种至夏熟曰早黄粟,五月种至秋熟曰晚粟,与晚粟同熟者曰糯粟。别有倭黄米粟、望海粟、乌粟、毛粟、狗尾粟、篰粟。民国初,诸暨县常年产粟4000担;民国12年(1923),种植1万亩,产1.4万担。22年, 嵊县产粟5.4万担,34年产850万担。50年代,粟日益稀少,仅在山区旱地零星种植。

高粱 称稷。春秋战国时开始种植。明万历《绍兴府志》载:越人谓之穄粟,或称芦穄。越中种植甚少,山边人间有种之。民国12年(1923),诸暨、新昌、绍兴3县种植3900亩,总产3020担。50年代,引种多穗高粱。70年代,引种晋杂5号等杂交品种,食性欠佳。80年代,仅少数农户利用山地及田间隙地少量种植。诸暨同山乡一带种植稍多,用以酿蒸白酒。品种有高脚和矮脚两种,前者色黑质差,后者色黄质较佳。

荞麦 宋嘉泰《会稽志》载:七月种,九月熟。畏霜,得霜即枯,秋无霜则大熟。凶年民饥,或于麦垄间杂下荞子,麦苗未长而荞已刈。浙东种麦有至九月者,故土人亦有刈荞再种麦者。清光绪《上虞县志》载:山区种植荞麦,俗呼甜麦。春社前后种曰苦荞麦,其味苦恶,但可备荒。民国时,嵊县年产5000至25000担,诸暨年产1000担至3000担。1953年,嵊县种植3250亩,产170吨。50年代中期,因低产而改种其他作物,仅在少部分山区旱地及久旱水田少量种植。品种有红花、白花及苦荞麦三种,用作荞麦果,以调节口味。

春秋战国时,越国出现桑、果、麻、葛业。唐代,越州桑、茶、果发达,以质优闻名。宋代 ,引种棉花。明代引种油茶。清代,发展黄麻。中华人民共和国建立后,开发红麻和蔬菜业,形成茶、桑、果、棉、麻、蔬菜、油菜七业为主的经济作物格局。茶、桑、果由零星分散向专业园发展。推广良种密植,加强肥培管理,种植水平不断提高,产量逐年增加。80年代,实行农业综合开发,建立一大批优质农产品基地,经济作物迅速发展。1990年,全市经济作物产值81276万元,占农业总产值的25.71%。各种经济作物产值所占比重,除蔬菜作物外,依次为茶叶占26.5%,蚕桑占13.3%,果类占7.2%,油料(油菜、花、芝麻)占6.7%,棉花占6.6%。以下依次为麻类、药材、糖料和烟叶。5县均为全国茶叶生产基地县,嵊县、新昌又为全国珠茶生产基地县。新昌、嵊县为全国香料烟生产基地县。诸暨、嵊县、新昌、上虞为省蚕桑生产重点县,上虞为省棉麻生产重点县。

沿革 汉代,上虞县东南山区有野生茶树,称作“大茗”。唐代,越 州茶叶生产遍及会稽、山阴、上虞、剡县、诸暨。陆羽《茶经》载,茶叶品质浙东以越州为上。唐释皎然《饮茶歌》云:“越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎,素瓷雪花飘沫香,何似诸仙琼蕊浆。”由于《茶经 》传播种茶、采茶技术,至北宋,已是“草茶盛于两浙,两浙之品日铸第一”(欧阳修语)。其时,会稽日铸岭所产日铸茶,芽纤白而长,味甘软而永,名闻天下。山阴卧龙山所产卧龙茶“几与日铸相亚”。日铸茶、卧龙茶均列为贡品。越产之擅名者,还有诸暨之石笕茶,嵊县之西白山瀑布茶,绍兴兰亭之花坞茶。《宋会要·食货志》载:宋高宗三十二年(1162),绍兴府产茶38.5万斤。南宋年间,绍兴府产茶居全国之首。明代,山阴张岱创花茶,其香如兰,其色如雪,名为“兰雪茶”。明嘉靖年间(1522~1566),上虞县创后山茶。清乾隆《诸暨 县志》引明隆庆《诸暨县志》称:“茶产东白山者佳,今充贡。”清康熙年间(1662~1722),每岁 会稽贡茶30斤,嵊县贡茶18斤。珠茶以“贡熙”茶名出口,形成“平水茶区”,茶业进入盛期。 宁波为通商口岸后,茶叶迅速发展,年出口茶叶20万箱(约10万担)。同治年间(1862~1874),嵊县前冈村创制“泉岗煇白”,因其色泽翠绿显白,故名煇白。光绪年间(1875~1908),平水茶区包括绍兴、上虞、嵊县、新昌、诸暨、余姚、奉化、东阳8个县,主要生产珠茶,年产量12~13万担。

民国初,茶叶生产继续发展。《中国实业志》载:民国21年(1932),5县茶叶种植面积9.99万亩,产茶16.71万担、其中绿茶13.51万担,红茶3.2万担。(包括余姚、奉化、鄞县、东阳4县运入珠茶约1.5万担)。22年,平水珠茶出口量约占全国绿茶出口量的三分之一。30年日军入侵,茶叶生产衰落,平水茶区60%茶园荒芜,20%毁茶种粮。抗日战争胜利以后,物价大涨,茶叶生产成本增加,政府采购过迟,毛茶无人收买,茶叶生产受严重打击(《浙江经济年鉴》)。1949年,绍兴5县茶园面积7.74万亩,产茶3583吨(7.16万担)。

农村土地改革后,各县设立茶叶指导机构,发放茶叶专项贷款,垦复荒芜茶园,发展一批新茶园,茶农走上集体化道路。1955年,国家对茶叶经营单位收取茶叶改进费,用于发展茶叶生产。1956年,区农技站配茶叶辅导员,加强技术指导。1957年,5县有茶园11.30万亩,产茶5932吨,分别比1949年增长46%和65.56%。1958年,各县建立国营茶场,成为高产示范基地。各地兴办一批集体所有制的公社茶场,茶园规模扩大。绍兴县青陶公社越联生产队1000多亩茶园,产茶935担,国务院授予其建设社会主义农业先进单位奖状。绍兴县坟山公社上旺大队社员,在党支部书记王金友的带动下,靠“八把锄头”起家,在荒山丘陵上开发梯形等高条植茶园500多亩,修筑茶园梯坎167条,成为全国农业先进单位。“层层梯茶绕山转”,外国专家考察时,称赞这是中国山地种茶的一大创举。

1959至1961年,经济困难,粮食紧张,茶园普遍间作杂粮,导致树势衰败。1961年,5县12.41万亩茶园产茶2253吨,比1949年减产37%。1962年,号召“以后山坡上要多多开辟茶园”,国家提高茶叶收购价格,对茶叶投售实行奖售粮食、化肥、棉布政策。各地大办社队茶场,对茶园加强培育、留养,引导茶园退出间作,开发低丘缓坡,建设条栽专业茶园;茶树树势得到恢复,新茶园迅速增加,产量连年上升。60年代后期,各县先后在重点产茶公社聘用茶叶辅导员。1970年茶园面积增加到22.20万亩,产量超过1957年,达到6146吨。

70年代,茶区广泛开展“学上旺”活动,开展亩产超“双百斤”竞赛。1975年,嵊县恢复生产“泉岗煇白”。1977年,嵊县成立茶叶科学研究所,上虞、绍兴县亦相继成立。1978年,全地区产茶15091吨,茶叶产量跃居全国首位,成为全国最大的茶叶生产基地。1980年,绍兴县恢复生产的日铸茶,被省供销系统评为省一类名茶;诸暨恢复生产石笕茶,新昌县创制 望海云雾茶。嵊县茶叶产量突破5000吨,在全国产茶县中名列第二。1981年,5县均被列为全国年产2500吨以上茶叶生产基地县。1982年,茶园面积扩大到50.29万亩,产茶29218吨。是年,推行联产承包责任制,茶园分户经营。1983年茶叶滞销,茶叶经营单位拒缴茶叶改进费。翌年茶叶收购压级压价,限收、停收,导致茶园大片荒芜,部分地方毁茶改种其他作物,茶园面积减为49.28万亩,产量降到26556吨。

1984年,国务院决定,茶叶实行多渠道经营。各地根据国内外市场变化,调整茶类结构 ,陆续兴办乡镇精制茶厂90余家,开发多茶类生产。嵊县、新昌、上虞建立2万吨珠茶生产基地,绍兴建立5000吨红茶生产基地,诸暨建立2000吨花茶生产基地,各县建立20多个名茶生产基地。是年,省农业厅命名石笕茶为省级名茶。1985年,绍兴县成立茶农协会,为茶农开展生产技术服务和流通服务,得到农业部肯定,并在全国茶叶服务体系会议上介绍推广。随后,嵊县一些产茶区和诸暨县亦相继成立茶农协会,开展生产流通服务。1986年,茶叶价格提高,销售活跃,茶农改造低产茶园,每年改造1至2万亩。绍兴县富盛镇倪家村,把“枝条疏朗朗,风吹茶树晃”的700多亩低产茶园,全部改造成密植丰产茶园。翌年,全村1000亩采摘茶园,总产达6100担,成为全省茶叶第一村。1988年,全市产茶36405吨,达历史最高水平。

1989年初,茶叶流通转滞,各地以市场为导向,发展名优茶,为茶叶产销打开新的渠道。1989年5月,嵊县创制的金种茶被省农业厅授予省名茶证书;诸暨西施银芽被评为省一类名茶,7月被农业部命名为部级优质茶。全市生产的名茶,还有新昌雪芽、西白毛尖、云峰银芽、五洩毛峰、榧香玉露、舜皇云尖、雪地五针松、娥眉绿、越州紫笋、 金庭毛峰、北岗煇白等30余种。这些名茶,如螺形、如松针、如银毫,如翡翠,外形优美,风味极佳。1990年,全市325个乡镇中,产茶乡252个,其中小台地茶园106个乡,面积占32.5%;山岗、山谷茶园146个乡,面积占67.5%。全市采摘茶园45.55万亩,产茶33684吨,平均亩产73.95公斤,其中产名优茶227吨。

茶树品种 迄至民国,茶树品种以群体中小叶种为主,也有诸暨鸡冠山种、上虞龙山种等少量地方良种。50年代,从福建、贵州、安徽、江苏和本省调入良种茶籽和茶苗。1958年,绍兴县龙虎山茶牧场被列为省良种繁育基地。1960年,诸暨县城南茶场建立,开展良种繁育,其余各县亦先后建立良种母本园和繁育苗圃。1975至1982年,全地区开展良种引进和良种茶园建设,绍兴地区农林局,每年从茶叶改进费中拨出8至10万元资金,扶持良种基地建设。各地建立良种母本园150亩,良种扦插繁育基地100亩。1983年,茶叶销售不畅,良种茶园发展速度减缓,良种母本园降至50亩,良种扦插苗圃降至30亩,每年仅展良种茶园1000至2000亩。80年代后期,在机械化采茶和发展名优茶的推动下,加快无性系良种茶苗培育。1990年,全市有良种茶园12万亩,占茶园总面积的四分之一。种植面积较多的有福鼎大白茶6.5万亩,鸠坑种3.2万亩,祁门槠叶种0.9万亩,贵州苔茶0.2万亩,以及政和大白茶、毛蟹、迎霜、翠峰、龙井43等。

茶树栽培 清代,均为山地散植茶园。新昌县中采乡金家村始种条植茶园。民国时,茶树多为丛栽,种植方法有穴播、育苗移栽或挖掘野生茶苗移植,亩植数十至百余丛。民国11年(1922), 吴觉农在家乡上虞县岭南泰岳寺创办茶场,采用集中条栽种植。 22年,实业部国际贸易局调查,绍兴各地“均为零星茶园,专业茶园绝无仅有”。茶丛间多间作杂粮,套种绿肥,随间作物进行耕作、除草和施肥, 采茶多为单手捋采,多采春茶和夏茶,采秋茶者很少。

50年代初,国家贷放饼肥,扶持茶农加强肥培管理;开展“每户百蓬茶活动”,对零星茶园进行补植;推广深耕浅播技术,发展集中成片的条栽茶园。茶园栽植密度为1.5×0.3米,亩植1330余丛,山地坡度小的等高种植,坡度15~25度的砌坎筑梯。1951年,嵊县崇仁迎联村采用茶籽育苗移栽方法,栽植新式条栽茶园,试行老茶园夏季台刈,重修剪,增产显著,1954年成为全省三个茶叶模范合作社之一。50年代中期,形成冬季施用猪牛粪,土杂肥作基肥,春季施用化肥作催芽肥,全年中耕除草3至5次的培育管理方式。改变“一捋光”的传统采茶法,推行“分批、及时、留叶”、采养结合的方法。1957年,诸暨县城南农业生产合作社选用茶树优良单株、短穗扦插育苗成功。各地推广幼龄茶园定型修剪技术。

1963年3月,中国农业科学院茶叶科学研究所与嵊县林业特产局,联合在民胜公社迎联大队设立科研基点队,在岭头山大队设立辅导点,进行老茶园综合改造的科学实验,总结出“以培育树冠为中心,改土补缺为重点,肥、剪、采、保相结合”的经验,在茶区多点推广。

70年代,推广冬施基肥,春夏秋3次追肥与根外追肥相结合的施肥方法。采摘推广春留大叶、双手提手采茶。对老茶园进行“改土、改园、改树、改管理方式”,加快综合改造。1974至1975年,地区和各县多次组织茶叶科技干部和部分社队干部、茶农赴贵州湄潭、余杭潘板参观,学习密植速成栽培技术(亩植茶树8000至10000株),在各地试点推广。1976年,为解决夏秋季经常出现的严重旱情,推广茶园喷灌。1978年,进行机剪、机采小区试验,机剪比手工修剪提高工效5至10倍,机采比手工采茶提高工效20多倍。

80年代初,嵊县开元乡庆丰村、上虞县上浦乡小坞村、诸暨县西山乡夏宅埠村、新昌县东茗乡长乐村种植的密植免耕茶园,亩产超过500公斤,成为绍兴地区的高产典型。1984年,全市共有密植免耕园3.4万亩。是年春季,新昌县在30个乡73个村采用机械化修剪,面积达6043亩,并在部分茶区推广机采。

80年代中期,施用化肥增多,一般每亩施纯氮5至6公斤。应用稀土微肥、植物生长激素、微量元素肥料及化学除草等新技术,年化学除草5至6万亩次。1987年冬至1988年春,全市45.15万亩生产茶园,施用栏肥11万吨、饼肥6400吨、化肥10335吨。1990年,全市有喷灌机2000余台、机采机械328台,机采4187亩次,修剪机械64台,机剪7490亩。改造低产茶园2.39万亩。

茶树保护 民国时,茶树害虫以茶毛虫、茶尺蠖、茶蓑蛾、天牛为主,卷叶蛾、刺蛾、蛀梗虫、棉条蓑蛾次之,此外尚有白蜡介壳虫、红蜡介壳虫、斑蛾、叶蝉及茶蚜。病害主要有茶云纹叶枯病、茶炭疽病、茶轮斑病、白纹羽病、茶苗白绢病、茶赤叶斑病、赤枯病及菟丝子。茶区对病虫害基本上不防治。“虫害最烈为蓑衣虫,农民视为天灾,除求神祈祷外,别无防治方法”(民国23年《中国实业志》)。27年,嵊县农业推广区设立茶树病虫研究室,进行防治研究。

50年代中期,开始使用有机氯农药防治。60年代初,长白蚧等蚧类危害逐步加重。60年代末、70年代初,小绿叶蝉、螨类、卷叶蛾类害虫发生率显著上升,成为主要害虫。防治改用有机磷农药,并推广秋季石硫合剂封园。

1971年,诸暨县为浙江省茶树植保联系点。1974年,诸暨县茶树病虫测报站建立,设立27个联系点,采取“以站组网”的形式开展测报。后各县相继建立茶树植保组织,贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,应用“二查二定”的测报方法,有效地开展病虫防治工作。

80年代中期,全市茶园发生的虫害有小绿叶蝉、蚧类、螨类、茶毛虫、茶尺蠖、黑刺粉虱、卷叶蛾类、象甲类等30多种;病害有云纹叶枯病、茶炭疽病、茶煤病、茶芽枯病、茶白星病、茶圆赤星病等10余种。防治上使用高效低毒的菊脂类农药,推广低容量喷雾机具,一般年防治病虫害6至8次。

沿革 新石器时代,越人饲养家蚕,越地河姆渡出土文物中有雕刻蚕纹和编织纹的牙雕小盅,并有木卷布棍、骨机刀和木经轴等纺织工具。春秋战国时代,越国以“劝农桑”为国策,句践夫人自织,大力发展蚕桑。东汉王充《论衡》载:“桑有蝎,宜治”,开展桑树治虫。研究蚕茧出丝率高低与茧层厚薄的关系:“虫茧重厚,称其出丝,孰为多者”。三国吴时,诸暨县出“ 御丝”。唐代,农家以永业田种植桑等经济作物,桑业大兴。农户普遍养蚕织丝,“机杼之声,比户相闻”。南宋,绍兴平原“郁郁桑连村”,山区“高陆犁荒种桑柘”,“丝缕之供,仰给东南”。蚕农开始饲养夏秋蚕。明、清人口增加,粮田扩大,植棉业兴起,桑田大量减少,但旱地仍“多种桑、茶、苎”。明弘治《嵊县志》载:“农桑衣食之本,治理所当先也”。种桑面积减少,亩产桑叶增加,养蚕次数增加,民间有一岁养五蚕者。清道光十九年(1839),诸暨人周春溶著《蚕桑宝要》。光绪二十年(1894)左右,新昌人吕桂芬撰《劝种桑说》,吕广文编《蚕桑要言》,介绍推广栽桑养蚕经验。

民国7年(1918),中国合众蚕桑改良会于诸暨设立育蚕制种场。17年,省蚕业改良场在绍兴各县设指导所5个,有指导员35人(包括萧山),指导440蚕户。19年,增至10所,指导员47人,指导2417蚕户,蚕业迅速发展。20年春,省国民政府紧缩经费,撤销指导所,蚕业停滞。21年,5县桑园面积21.5万亩,其中诸暨9.4万亩,嵊县7.5万亩;蚕农15.43万户,其中诸暨7.4万户、嵊县5.4万户;产蚕13.93万担,其中诸暨5.4万担、嵊县5.7万担(《中国实业志》)。30年至34年日军侵占时期,桑园面积减少65%,蚕茧产量减少73%。抗战胜利后,36年,恢复蚕业指导所,诸暨为省第九蚕业推广区,下设5个指导所;嵊县、新昌为第十蚕业推广区,下设5个指导所,蚕桑生产开始恢复。是年春,诸暨、嵊县、新昌3县共收茧8612担(《浙江经济年鉴》)。1949年,5县桑园面积3.08万亩,产茧734吨(14680担)。

1952年,国家提高蚕茧收购价格,向蚕茧经营单位征收蚕桑改进费,用于发展蚕桑生产。5县桑园面积扩大到8.72万亩,产茧1792吨。1954至1956年,连续3次提高收购价格。蚕区农技站配备蚕桑辅导员,加强技术指导。1958年,栽桑面积12.49万亩,产茧2014吨。1959年,盲目追求养蚕数量,强调“片叶利用”,采摘过度,树势衰败,加上粮食紧张,大批毁桑种粮和桑园间作。1962年,桑园面积减少到6.59万亩,产茧量降至1153吨。1963至1966年,国家采取发放蚕茧预购定金,收购蚕茧奖售粮食、化肥、棉布,拨出培育桑苗和幼龄桑园专用化肥,蚕茧价格提高10%等措施。1968年,桑园恢复到9.67万亩,产茧2059吨。1969年,重点蚕桑乡镇聘用蚕桑辅导员。

70年代,重点转入建设高产桑园,每年发展密植桑园3000亩以上。1970年,开发低丘缓坡和溪滩地,推广无杆密植,建立密植速生桑园。1974年,建设水平梯地密植高产桑园和成片集中基地。新昌、嵊县利用玄武岩台地棕泥土(占全省90%以上)具有高磷、中钾、微量元素多,适宜植桑的优势,发展大批优质桑园。1975年,桑园面积13.33万亩,产茧3500吨。1980年,诸暨、嵊县、新昌列为省蚕桑重点县,全地区62个乡建设蚕桑基地64000亩。至1982年,蚕茧产量突破5000吨。

1985年,各地探索蚕桑产销体制改革。诸暨赵家镇实施种桑、养蚕、缫丝一条龙服务;永宁乡建立蚕业服务公司,实行产前、产中、产后全程服务。新昌澄潭乡办蚕丝联合企业,返利给蚕农。上虞实行以厂扶桑,把蚕桑基地作为第一车间来办,4年蚕茧产量翻了一番。1988年,诸暨枫桥区、嵊县临城区、新昌澄潭区、上虞章镇区蚕茧产量均超万担。1990年,全市有蚕桑生产乡227个、村2837个,10.16万养蚕户,年产500吨以上茧的乡10个,每产100至500吨茧的乡32个,各级蚕桑技术人员163人。是年,全市桑园面积12.13万亩,其中高产桑园5.3万亩,茧产7718吨,亩桑产茧63.63公斤。桑园面积比1949年增长2.94倍,茧产量增长9.51倍。

种桑 宋代栽培桑树品种有临安桑、鸡桑。宋王十朋《会稽三赋》云:“檿桑,山桑也”。诸暨“诸山(今南山乡和青山乡一带)出第一檿桑,文采如博,棋方正骈”,“檿桑之奇,号为第一”。清代,主要地方品种有嵊县青、望海桑、檿桑、锦桑和大墨斗,还有黄桑、青桑、剪刀桑、红顶桑等。民国时,桑园虫害屡发。民国21年(1932)前后,诸暨、嵊县,新昌三地桑蟥危害甚烈,嵊县桑天牛为害亦甚。防治无良法,只以铅丝引钓、石灰撒于孔口。嵊县、诸暨有用火柴、半夏塞入者,以图毒死(《中国实业志》)。嵊县开源、崇仁、富润三地创办苗圃1200亩,年产苗木30万株,供应当地和邻县蚕农。29年,新昌商界人士吴朝福在鼓山周围创建新昌桑苗圃,繁育桑苗10万株,无偿馈赠农民。其时,桑树大都零星种植,以中杆和高杆为主。“旧绍兴属诸暨、嵊县、新昌、萧山等处多为畔植,植于房屋隙地、田塍、地角和山坡梯地”。诸暨、嵊县沿江两岸植有桑树、桕树混合林。平原主要产区集中栽植的桑园,亩植数十株至一二百株,且多间作粮食和林木。

50年代初,蚕区改造老桑园,开发荒山和江河滩地,亩产桑叶200公斤以上。1955年,桑园由农业生产合作社经营,改进肥培管理,重视冬施基肥及种植绿肥,春施催芽肥,夏秋施追肥。亩产桑叶增加到300公斤以上。1963年,中国农业科学院及省农科院在嵊县浦口试点,研究防治萎缩型萎缩病。60年代,桑园种植密度增加到亩植300至400株。60年代末、70年代初,从桐乡、海宁大量引进“桐乡青”、“尖头荷叶白”、“团头荷叶白”和“湖桑197”四大良种桑苗,建立桑苗繁育基地,改桑园嫁接为苗圃嫁接,改稀植为密植(亩栽500至800侏),改高杆为中杆,亩产增加到500公斤以上。桑蟥危害逐年减轻,黄叶虫、桑蓟马、蓝叶虫害渐趋严重,除人工防治外,开始化学防治。

1971年,省农业厅组织蚕桑科技人员和蚕桑重点公社,重点大队干部赴广东省及余杭县等地,参观学习无杆密植桑园栽培经验,各地积极推广。桑树种植改穴种为沟种,改深耕深种为浅耕浅种,改中杆树形为低干树形,改亩植800株为2000株,达到当年种植当年受益,“四改”后,出现一批亩产春叶1000公斤,全年产叶2000公斤以上的高产桑园。是年,诸暨璜山区农技站张朝骥,从当地农家桑树中选育出璜桑14号新品种。1986年经浙江省农作物品种审定委员会审定通过,认定抗旱耐瘠,优质高产,获浙江省优质桑树品种证书。

80年代,桑园虫害有叶虫、桑象虫、金龟子、桑蓟马、桑尺蠖、桑虱、红蜘蛛等20多种,病害有黑枯病、萎缩病、炭疽病,根结线多种。诸暨和嵊县先后成立桑树病虫测报站,指导综合防治。1990年,以四大良种为主的良种桑园发展到9万多亩,占总面积80%以上。还栽培大种桑、睦州青育二号、璜桑14、火桑87等优良品种。一般每亩栽桑1000株,桑园春叶亩产普遍在500公斤以上,全年产青叶1250公斤左右。

养蚕 南宋前,为保养桑树,只养春蚕,禁养夏秋蚕。南宋始,增养夏蚕或晚蚕,还有一年养三蚕者。养蚕有《蚕书》。“饲蚕勿用雨露湿叶,盖蚕性恶湿。大抵春蚕多四眠,余蚕皆三眠。越人谓蚕眠为幼,谓之幼一、幼二、幼三、幼大”(南宋嘉泰《会稽志》)。养蚕季节,为避免蚕病传染,“蚕家避客门门闭”。明、清时,有一年养五蚕者,以单养春蚕为主,品种为农家土种。清末至民国期间,地方品种有桂圆种,圆头、榧种、小石丸、龙皇堂、余杭、黄泽、嵊邑、华堂、后山、磴磉、玉蚕、车梢、中紫团等。桂圆种是诸暨饲养的主要地方良种,分大圆、中圆、小圆;小圆称诸桂种,品质最佳,产量最高。清光绪二十七年(1901),杭州蚕学馆对诸桂种进行纯系选育,其后50年间,一直为浙江省繁育一代杂交种一化性原蚕之一。光绪二十九年(1903),日本国小岛米三郎从杭州蚕学馆和曹娥下木村将诸桂、特大诸桂、桂圆、青桂、黄泽、后山、清国20号、清国5号等品种引入日本国,经整理后被命名为国蚕中一号、二号、四号、六号、八号、九号。

民国9年(1920),新昌、嵊县53个村制造蚕种,有80余万张土蚕种销往杭嘉湖一带。民国中期,推广改良蚕种(一代杂交种),品种有诸桂×新桂、新桂×锡圆、新桂×原白、诸桂×潭溪、华九×洽桂,还有少量中7×欧7(中国种与欧洲种杂交),以日本赤熟、照白、新白、正白为亲本的杂交种。民国17年自制改良种,20年诸暨、嵊县、新昌、绍兴有6家制造改良种。催青采用土法,将蚕种用白纸或棉花包裹后,放在人体胸部,利用体温孵化。绍兴、上虞也有用火烘催。16年,上虞县在章镇上浦设催育室催青,但数量极少。小蚕采用自然气温饲育,保温条件差,产茧量低。试行小蚕共育,围以草荐,火〖FJF〗?〖FJJ〗加温,产茧 量提高。饲养以春蚕为主,秋蚕极少,惟绍兴县秋蚕占春蚕一半。蚕蔟使用伞形蔟,始倡蜈蚣蔟。蚕病以僵病、软化病最烈,血液性脓病、空头病、痢病、卒倒病、萎缩病均有发生。蚕农用石灰水洗涤蚕具消毒预防。诸暨喷烧酒和青松毛熏烟排湿防僵治空头,新昌、嵊县则多撒清明灰(清明日烧的豆梗灰)防治。25年,引进克拉脱、升汞、福尔马林和漂白粉,用于消毒。用硫磺熏烟,消灭病源。诸暨应用防僵粉防治白僵病。

日军侵占绍兴后,改良蚕种减少99%,日本蚕种华蚕101、华蚕102、瀛翰为亲本的品种增加。抗日战争胜利时,饲养品种有诸桂×华五、洽桂×华七等。民国36年,诸暨、 嵊县、新昌推广小蚕共育室7个,计154户,共育蚕种317张。40年代末,土种、老品种基本淘汰,秋蚕饲养量逐步扩大。春用种为瀛翰×华九、瀛翰×华八,秋用种为瀛文×华十。1949年秋,改良种实行统一计划配发,蚕种共同催青。

50年代,蚕区建造催青室,推广小蚕共育,增养夏蚕。1951年,嵊县小蚕共育室发展到42个,董大妈(应云妹)共育室产茧量最高。1952年,董大妈被评为县一等劳动模范,共育室被评为浙江省模范共育室。是年,苏联专家古寨依诺夫和伊克仰克到诸暨、嵊县介绍苏联养蚕法,蚕区始推广苏联“高温、干燥、夜间感光、多回薄饲”快速养蚕法。1953年,新昌县建立共育室631个。1955年,诸暨县共育室发展到1168个,计27400户;春期共育蚕种10089张,占总发种量的38%。

50年代中期,增养晚秋蚕。末期增养早秋蚕,一年养五蚕。建造专用蚕室,实现集体全程共育。1955年,嵊县中爱乡东南村首创用“地上笼”加温,解决“养快赶早”问题,后在全省推广。1956年,嵊县试养柞蚕,并试制手摇切桑机,切叶方正,工效提高。1958年,快速养蚕法改为“防干纸育”、“湿匾覆盖育”和“少回育”。普及蜈蚣蔟。是年,嵊县10410张中秋蚕种中有4372张发生中肠型脓病。

60年代前期,春期推广镇五×镇八和镇十一×镇十二。夏秋用种为兰五×华十、306×华十。60年代中期至70年代初期,春季饲养苏16×苏17和东肥×华合,夏秋季增加饲养瀛文×华十、东34×306和苏12×东34,饲养推广“小蚕尼龙围台育”、“小蚕坑床育”和“大蚕条桑育”。1964年,上虞、诸暨、嵊县、新昌等地先后推广室外饲育大蚕。诸暨县170多个大队室外育蚕1000多张。因室外消毒困难,易受虫害,自然气候影响大,未能坚持。

70年代,春蚕推广多丝量的东肥×华合、杭7×杭8、青松×皓月。夏秋蚕推广浙农×苏12、薪杭×科明、苏12×141。饲养推广“尼龙围台育”、“坑床育”。1978年,诸暨县有小蚕坑床579只,推广坑床育和尼龙围台育蚕12974张,占春蚕总数的70%。蚕蔟推广折蔟,部分产区应用方格蔟。1980年初,绍兴地区农校育成夏秋蚕新品种诸花×朝霞,经鉴定符合省定标准,在省内部分地区推广。

80年代初,春蚕品种应用浙蕾×春晓。夏蚕、中秋、晚秋蚕推广春用品种东肥×华合、杭七×杭八。张产和出丝率明显提高。1982年,实行家庭联产承包责任制,分户养蚕,消毒、防治面广、量大,蚕病呈上升趋势,重新推广小蚕共育。消毒剂、防僵剂、抗生素等新药剂问世,防治效果较好。其时,砖瓦窑厂增加,农田施农药增多,蚕体农药中毒、氟化物中毒事故时有发生。1988年,夏秋用蚕种试养蓝天×白云、芳山×星明、秋丰×白玉等新品种。试行小蚕片叶立体育、大蚕一回育等新方法,省工、节叶、效益增加。

宋代,越州北部沙地植棉。陆佃有:“蓬窗吟依木棉裘”句。南宋末,“姚之北濒海,沿海百四十余里,皆植木棉”。清康熙、乾隆时,钱塘江北移,绍兴、上虞北部涨沙,出现大片海涂。海涂土壤疏松,渗水亦良,极宜植棉,植棉业兴起,“本乡沥海地土性质半沙半泥, ……塘内民田布种早禾、木棉,间年交互种植”,实行稻棉轮作。清末,曹娥、三江、安昌等农村集镇棉花交易繁盛,仅安昌“木棉之利,岁登数十万”。植棉扩展到5县,清光绪《诸暨县志》载:“邑人所种则草本也,熟则摘其花。”民国初,棉花品种以孝感棉、长宋棉、百万棉为主。民国4年(1915),诸暨、新昌等地引入美国棉种。9年,绍兴、上虞植棉25.8万亩,产皮棉6.53万担,亩产25.3斤。19年,立法院统计处调查,5县植棉27.3万亩,产皮棉9万担,亩产33斤。其中绍兴12.8万亩,3.84万担;上虞11万亩,4.07万担;新昌1.3万亩,0.31万担;诸暨2万亩,0.73万担;嵊县0.2万亩,476担。上虞产棉居全省第四位,绍兴居第五位。是年,浙江省棉业改良场在上虞谢塘镇设立上虞育种场。25年,上虞试种美国脱字棉、德字棉品种。30年,日军入侵绍兴,棉田多改种杂粮,植棉面积减十之八九。抗日战争胜利后,棉田开始恢复。36年,上虞县棉田17676亩,产皮棉5126担,亩产29斤。绍兴县棉田35000亩,产皮棉11550担,亩产33斤。1949年,5县棉田面积3.05万亩,产皮棉479吨,亩产15.7公斤。

中华人民共和国成立后,国家提高棉花收购价格,效益高于种粮,棉农积极性提高。种植方法改散播为条播,改宽畦(2.3至2.4米)为狭畦(1.1至1.3米),通风透光,增强抗性。1955年,推广岱字15号棉良种,衣分高纤维品质好,单产提高15%;应用营养钵育苗移栽,促进壮苗、全苗。1956年,绍兴县大部分棉花产区划入萧山、上虞。1959年,诸暨县牌头列为棉花产区,种植岱字15号棉2.97万亩。是年,5县棉田发展到11.18万亩,产量3812吨。1960年,粮食减产,粮棉矛盾突出,棉田改种粮食。1961年,棉花面积减少到5.42万亩,产量降至2189吨。1962年,国家采取优惠政策,植棉奖售粮食、化肥、布票。1963年,棉花面积和产量回升,产棉5035吨。上虞县棉花亩产上《全国农 业发展纲要》,亩产达到58公斤(《纲要》指标为50公斤)。1965年,嵊县大规模发展棉花生产,植棉20580亩。棉区推广高产棉种鄂光、优质棉种协作二号以及镇棉一号、宁棉二号等品种。1968年,上虞县种植棉花9.09万亩,亩产81公斤,总产7368。

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